Pizzeria Pulcenella, Pizzeria i Salerno, Italien
Pizzeria Pulcenella er en pizzeria i Salerno, hvor kokke bager pizza i en traditionel brændefyret ovn med friske tomater, mozzarella og ingredienser fra Campania-regionen. Køkkenet trækker på tilberedningsmetoder, der er blevet overleveret i dette område i mange år.
Restauranten blev grundlagt på traditionelle metoder til at lave pizza, der stammer fra Napoli-området. Disse håndværksteknikker er blevet overleveret gennem generationer og fortsætter med at styre, hvordan maden tilberedes i dag.
Naboer og familier samles her om aftenen for at dele måltider på den måde, der længe har været typisk i denne region, hvor aftensmaden er en social begivenhed. Rummet afspejler, hvordan folk i Salerno bruger mad til at tilbringe tid sammen.
Restauranten åbner om aftenen og holder åbent ind i natten, med åbningstider der varierer efter ugedag, og nogle aftener holder åbent længere end andre. Planlæg at ankomme om aftenen for at opleve måltidet i afslappede omgivelser, når stedet er mest indbydende.
Restauranten henter ingredienser direkte fra lokale landmænd i Salerno-provinsen og ændrer, hvad der vises på menuen, afhængigt af sæsonen, og tilbyder friske variationer hele året. Denne forbindelse til nærliggende producenter giver hver pizza sin egen karakter og smag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.981 bidragydere verden over.
