Fernando's, Kystrestaurant i Castelló de la Plana, Spanien.
Fernando's er en restaurant ved kysten, der tilbereder regionale risretter, sort fideuà og skaldyrsspecialiteter med ingredienser fra nærliggende markeder. Køkkenet fokuserer på friske lokale produkter tilberedt efter traditionelle opskrifter.
Restauranten slog rødder i Grao-distriktet og blev en del af den havne-spisekultur, der længe har formet denne kystby. Dens historie hænger sammen med udviklingen af lokale fiskeri- og handelstraditioner.
Køkkenet fører lokale skaldyrstraditioner videre gennem risretter, der er blevet tilberedt i denne kystregion i generationer. Menuen afspejler, hvordan dette havnesamfund altid har forvandlet friske fangster til hverdagsmåltider.
Restauranten byder gæster velkommen de fleste dage i frokost- og tidlige eftermiddagstimer, og forudbestilling anbefales på grund af regelmæssig kundetrafik. Det kan betale sig at ringe i forvejen og sikre sig et bord.
Stedet ligger lige ved havnekajen med udsigt til vandet, så forbindelsen mellem bord og hav mærkes med det samme. Den sorte fideuà her er en lokal specialitet, der findes få andre steder med samme kvalitet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
