MardeSal, restaurant i San Pedro del Pinatar, Spanien
MardeSal er en moderne restaurant med store vinduer vendt mod saltbjergene og vandet i Mar Menor i Murcia-regionen. Rummet byder på udsigt over det omkringliggende landskab og de nærliggende saltproduktionsanlæg.
Denne virksomhed blev registreret i 2013 og udviklede sig fra et lokalt spisested til en anerkendt restaurant i Salinas Naturpark-området. Dens åbning faldt sammen med stigende interesse for bæredygtig brug af naturområder.
Menuen her afspejler, hvordan lokale har tilberedt mad i generationer, med fokus på risretter, frisk fisk og skaldyr fra nærliggende farvande. Disse tilberedninger viser regionens forbindelse til havet og dets naturlige rigdom.
Restauranten nås bedst med bil, da den ligger i udkanten af naturparken med begrænsede parkeringsmuligheder. Det er klogt at planlægge på forhånd, især i weekender, hvor stedet er travlt.
Restauranten ligger midt i et aktivt saltproduktionsanlæg, hvor det traditionelle håndværk med saltindhøstning stadig er synligt i dag. Denne usædvanlige placering lader gæster se en arbejdsproces, der har fortsat i århundreder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
