Miramar, Restaurant i Llanca, Spanien
Miramar er en restaurant med to Michelin-stjerner langs Passeig Maritim i Llanca med udsigt over Middelhavet og den lokale lystbådehavn. Hver tallerken ankommer som en omhyggeligt arrangeret komposition af friske råvarer tilberedt med moderne madlavningsteknikker.
Chefkok Paco Perez og hans kone Montse Serra forvandlede et nedarvet familieherberg til et kulinarisk rejsemål, der har fået to Michelin-stjerner. Stedet udviklede sig fra et enkelt gæstehus til et af de mest respekterede restaurantsteder på den catalanske kyst.
Smagsmenuen fejrer lokale Empordà-traditioner gennem regionalt indkøbte råvarer og madlavningsmetoder, der er gået i arv gennem generationer. Besøgende oplever, hvordan køkkenet forbinder til landet og havet omkring dette kysthjørne.
Dette sted er åbent onsdag til søndag til frokost og middag, med forudbestilling essentiel på grund af begrænsede siddepladser. Spisesalen har udsigt over vandet, så det hjælper at ankomme tidligt for at sikre udsigten, mens du spiser.
Restauranten driver en lille butik, der sælger frisk brød, bagværk, hjemmelavede syltetøjer og garum produceret på stedet. Denne fermenterede fiskesauce repræsenterer en gammel middelhavsingrediens, som få steder stadig tilbereder med traditionelle metoder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
