La Fenice, Italiensk restaurant i Belluno, Italien
La Fenice er en restaurant i Belluno, der kombinerer traditionelle napolitanske opskrifter med regionale venetianske ingredienser og tilbyder skaldyr, kødretter og pizza bagt på brænde. Køkkenet fokuserer på italienske kvalitetsprodukter og bruger særlige teknikker til tilberedning af dej.
Restauranten åbnede i 2007, da Angelo di Lieto og hans kone Erika flyttede fra Minori i provinsen Salerno til det nordlige Italien. De bragte smage fra Amalfikysten til denne region og startede virksomheden væk fra deres hjem.
Køkkenet bruger arvelige kornsorter og økologiske italienske ingredienser, blander ris, havre, byg og rug i pizzadejen for at skabe særprægede smage. Du kan smage denne forpligtelse til kvalitetsingredienser i hver ret, du bestiller.
Restauranten ligger i centrum af Belluno og tilbyder en komfortabel spisemiljø til aftensmad. Det er tilrådeligt at reservere et bord på forhånd, især i weekender, for at sikre siddepladser.
Dejen gennemgår en særlig fermenteringsteknik, der skaber særprægede teksturer og varierede smagsprofiler. Denne metode adskiller pizzaerne fra dem på andre restauranter i området.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
