Brasa y Leña, Grillrestaurant med brænde i Madrid, Spanien.
Brasa y Leña er en grillrestaurant med brænde og kul i Madrid med et åbent køkken, hvor kokke tilbereder kød og grøntsager over åben ild. Gæsterne har fuldt udsyn til tilberedningen fra deres pladser.
Restauranten blev grundlagt for at bringe autentiske spanske grillmetoder til Madrids moderne spisescene. Siden da er den blevet kendt for sin dedikation til traditionelle kulgrillteknikker.
Restauranten fokuserer på grillede specialiteter med regionale spanske ingredienser af høj kvalitet tilberedt over åben ild efter traditionelle metoder.
Restauranten ligger tæt på det centrale Madrid og er let at komme til. Åbningstiderne varierer i løbet af ugen, med kortere åbningstider i starten af ugen og længere åbningstider i weekenden.
Kokke styrer forskellige ildintensiteter for at skabe bestemte smagsprofiler til hver ret. Denne kontrol over flammerne er håndværket bag hver serveret tallerken.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.929 bidragydere verden over.
