Arsalan, Indisk restaurant i Park Circus, Kolkata, Indien
Arsalan er en indisk restaurant i Park Circus i Kolkata, der specialiserer sig i mughlai-køkken. Køkkenet tilbereder kebab, karryretter og andre traditionelle retter med omhyggeligt udvalgte krydderier og gennemprøvede tilberedningsmetoder.
Restauranten trækker på mughlai-køkkenet, som udviklede sig i middelalderen på det indiske subkontinent og viser persiske påvirkninger. Denne kulinariske tradition er blevet overleveret gennem generationer og fortsætter med at forme menuen i dag.
Restauranten serverer biryani i Kolkata-stil, en lokal fortolkning, hvor kartofler og ris lagdeles med kød på en særpræget måde. Denne tilberedning afspejler, hvordan retten har udviklet sig specifikt i byens madtraditioner.
Restauranten har flere lokationer i byen og åbner dagligt sent om morgenen. Priserne er moderate, så måltider er tilgængelige for forskellige budgetter.
Hver gæst får gratis indisk salat og chutney til hvert måltid. Disse friske tilbehør forbereder ganen og opfrisker den gennem hele spiseoplevelsen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
