Gran Caffe Convivium : Restaurant Italien Paris 08, Italiensk restaurant i Paris, Frankrig
Gran Caffe Convivium er en italiensk restaurant i Triangle d'Or nær Champs-Élysées med en spisesal dekoreret med middelhavsdesign. Den indvendige indretning forener italienske designtraditioner med en åben og indbydende planløsning for gæsterne.
Restauranten blev grundlagt i 1993 af den sicilianske kok Giulio Lo Presti, som introducerede traditionelle familieopskrifter til Paris. Åbningen markerede ankomsten af autentiske syditalienske kulinariske traditioner i hjertet af den franske hovedstad.
Navnet stammer fra den italienske tradition convivium, der centrerer sig om at samles og dele måltider som social praksis. Besøgende oplever denne filosofi gennem den måde, rummet opmuntrer til fælles spisning og forbindelse mellem gæsterne.
Stedet holder åbent fra tidlig morgen til sen aften med uafbrudt service hele dagen. Gæsterne kan vælge roligere tider om morgenen eller komme senere, når stedet bliver mere travlt med aftenens gæster.
Køkkenpersonalet og konditorerne følger strenge sicilianske kulinariske protokoller, der rækker langt ud over standardopskrifter. Denne omhyggelige træning i traditionelle teknikker adskiller stedet fra andre italienske etablissementer i byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
