一幻拉麵, Ramen-restaurant i Taiwan
Ichigen Ramen er en nudelrestaurant i Xicun Village med flere spiseområder med træmøbler og specielle siddepladser ved disken. Enlige gæster ved disken kan se deres måltider blive tilberedt lige foran dem.
Restauranten stammer fra Hokkaido og udvidede til Taiwan i 2015 og bragte sin signaturbouillonopskrift med. Denne rejebaserede tilberedning blev det definerende element i stedets kulinariske tilgang.
Restauranten kombinerer japanske madlavningsteknikker med lokale taiwanske ingredienser og skaber retter, der afspejler begge kulinariske traditioner. Gæster kan smage denne kombination i hver skål, der serveres ved disken.
Restauranten er åben dagligt og giver gæsterne fleksible tidspunkter at besøge efter behov. Alle spiseområder og indgange er let tilgængelige og kørestolsvenlige overalt på stedet.
Bouillonen er lavet af søde rejer, hvilket skaber en smag forskellig fra traditionelle bouilloner baseret på svinekød eller kylling. Denne opskrift kræver betydelige mængder rejehoveder, der simrer over tid for at udvikle sin særprægede smag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.919 bidragydere verden over.
