Royal Restaurant, Restaurant i Dhaka, Bangladesh

Royal Restaurant er et spisested i Dhaka, der tilbereder regionale bengalske retter som biryani og karry med traditionelle ingredienser og krydderier fra Bangladesh og omkringliggende områder. Køkkenet arbejder med friske, lokalt sourcede produkter for at skabe autentiske måltider ved hjælp af tidshædrede tilberedningsmetoder.

Restauranten åbnede i begyndelsen af 2000'erne i det centrale Dhaka og udviklede sin menu baseret på langvarige bengalske tilberedningsteknikker. Denne timing placerede den i en periode, hvor byen var ved at opbygge sin moderne madscene.

Restauranten holder bengalske spisevaner i live ved at servere måltider på metalplader og opfordre gæster til at bruge deres højre hånd. Disse praksisser afspejler dybe traditioner, der bliver synlige i, hvordan folk deler hvert måltid her.

Restauranten accepterer både kontant og kortbetaling til moderate priser for alle gæster. Den tilbyder separate spiseområder til familier og individuelle gæster, hvilket gør oplevelsen komfortabel for forskellige gruppestørrelser.

Køkkenteamet skaber deres egen garam masala-blanding ved at male en blanding af omkring 20 forskellige krydderier friske hver morgen. Denne indsats forklarer den særprægede smag, besøgende bemærker i hver ret, der serveres her.