Ta Vie, Restaurant i Central og Western District, Hongkong
Ta Vie er en restaurant på anden sal i The Pottinger Hotel på Queen's Road Central, der kombinerer franske og japanske madlavningsteknikker. Retterne tilberedes hovedsageligt med ingredienser fra japanske producenter og lokale landmænd.
Restauranten udviklede sig fra sit tidligere koncept som Holytan Grill til et anerkendt spisested. Den modtog to Michelin-stjerner fra 2017 til 2022 og blev senere tildelt tre stjerner.
Restauranten ledes af kok Hideaki Sato, som kombinerer franske og japanske madlavningsmetoder i køkkenet. Madlavningen følger et princip om rene, enkle retter tilberedt med sæsonens ingredienser.
Forudbestilling er påkrævet, og restauranten er åben fra torsdag til søndag. Ankom lidt tidligt for at have tid til at gå ind i hotellet og finde stedet på anden sal.
Restauranten bager frisk surdejsbrød dagligt og producerer smør efter traditionelle metoder. Vinkortet omfatter både europæiske og asiatiske valg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
