Pizzeria Pulcinella, Pizzeria i La Spezia, Italien
Pizzeria Pulcinella er en pizzeria i La Spezia, der serverer traditionelle retter i et indendørs spiseområde med omkring 70 siddepladser og et overdækket udendørsområde. Køkkenet har en brændefyret ovn opvarmet til de temperaturer, der er nødvendige for ægte italiensk pizzatilberedning.
Restauranten bevarer håndværksteknikkerne fra napolitansk pizzabagning, som er blevet overleveret gennem generationer. Disse metoder danner grundlaget for køkkenet og definerer dets karakter i dag.
Navnet refererer til Pulcinella, en legendarisk figur fra napolitansk folketradition, som stadig optræder i italiensk gade teater og populærkultur. Denne forbindelse afspejler restaurantens rødder i Syditaliens kulinariske skikke.
Restauranten ligger inden for gåafstand fra La Spezia Centrale station og er let at nå til fods. Omgivelserne er indbydende, og der er både mulighed for at spise på stedet og levering til gæsterne.
Køkkenet henter ingredienser fra lokale leverandører og bruger fangster fra det nærliggende Liguriske Hav til specielle fiskeretter. Denne kombination forener napolitansk pizzatradition med regionale fiskeressourcer tilgængelige i området.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.971 bidragydere verden over.
