Au Potin, Restaurant i Barr, Frankrig
Au Potin er en restaurant i Barr med en spisesal dekoreret med messingarmaturer fra en bestemt periode, marmoroverflader og originale malerier på væggene. Rummet kombinerer klassiske designelementer, der skaber en raffineret ramme om spisning.
Stedet åbnede som spisested, da en kok med erfaring fra køkkener i Strasbourg grundlagde det efter bistronomiske principper. Denne tilgang, der blander afslappede bistrotraditioner med raffineret madlavning, har defineret stedet siden åbningen.
Menuen fremhæver regionale alsaciske retter som Choucroute garnie og Baeckeoffe, parret med vine fra nærliggende vingårde i Mittelbergheim og Epfig. Disse specialiteter afspejler, hvordan lokale madtraditioner forbinder folk med jorden og årstiderne omkring Barr.
Det er bedst at booke i forvejen, især i weekender, hvor restauranten hurtigt bliver fyldt. Der er både indendørs og udendørs siddepladser til forskellige præferencer.
Siden 2010 har kok Jérôme ledet køkkenet og løbende udviklet sæsonmenuer. Hans tilgang blander traditionelle alsaciske opskrifter med moderne franske madlavningsmetoder på måder, der overrasker faste gæster.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
