Hawksworth Restaurant, Fine dining-restaurant i Vancouver, Canada
Hawksworth Restaurant er et fine dining-sted i centrum Vancouver med tre forskellige spiseområder: en cocktailbar, et perleværelse og et kunstrum i Rosewood Hotel Georgia. Hvert rum har sin egen stemning og grad af intimitet til forskellige lejligheder.
Restauranten åbnede i 2011 og spillede en vigtig rolle for at opnå international anerkendelse af Vancouvers madscene. Siden debuten har den modtaget talrige internationale priser og udmærkelser.
Menuen trækker på canadiske kulinariske traditioner ved at bruge sæsonbetonede råvarer fra lokale producenter tilberedt med franske madlavningsteknikker. Regionale produkter og internationale påvirkninger smelter sammen i gennemtænkte kombinationer.
Da det fungerer som en del af et hotel, er det klogt at reservere i god tid, især i weekender og om aftenen. Adgangen er nem gennem hotellets lobby i centrum.
Den administrerende køkkenchef og konditoren skaber retter, der kombinerer matsutake-svampe, foie gras og regionale råvarer på uventede måder. Disse nøje udvalgte komponenter giver smagskombinationer, der overrasker og engagerer ganen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.815 bidragydere verden over.
