Restaurant Palosanto, Fine dining-restaurant i Nîmes, Frankrig
Palosanto er en fine dining-restaurant i centrum af Nîmes, der kombinerer klassiske franske tilberedningsmetoder med nutidige tilgange. Menuen skifter med sæsonen og byder på retter som grillet blæksprutte og mør kalvekød.
Chef Angel Laplaca flyttede restauranten til Place du Grand Couvent, hvor den blev kendt som et raffineret spisested. Flytningen etablerede huset på et nyt grundlag med opdaterede kulinariske standarder og praksisser.
Restauranten henter råvarer fra den omkringliggende region og inddrager lokale producenter i sin daglige madlavning. Gæsterne oplever sydfransk madkultur gennem det, der lander på deres tallerkener.
Restauranten åbner til både frokost og middag hver dag og har en terrasse til udendørs servering. Området er tilgængeligt for gæster med mobilitetsbehov i alle spiseområder.
Flere retter på menuen indeholder røget te for at skabe særprægede smagsprofiler og optræder i tilberedninger som røræg med svampe og kalvekød. Denne uventede ingrediens skaber smagskombinationer, som gæster sjældent møder andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
