Jimbo Smokehouse, Barbecue-restaurant i Madrid, Spanien
Jimbo Smokehouse er en barbecue-restaurant i Madrid, der tilbereder røget kød med langsommelige tilberedningsmetoder over bål. Menuen byder på forskellige udskæringer som ribs og brisket, der tilberedes for at udvikle rige, salte smage gennem lang rygning.
Etablissementet bragte amerikanske barbecue-tilberedningsmetoder til Madrid og ændrede, hvad spisende i byen søgte efter at spise. Denne ankomst introducerede langsom rygning og bålteknikker, som havde været usædvanlige i den lokale madscene.
Restauranten bringer amerikanske barbecue-traditioner ind i Madrids spisescene og skaber et rum, hvor både lokale og besøgende samles for at dele langsomt røgede måltider sammen.
Restauranten fungerer bedst om aftenen onsdag til søndag, hvor hele teamet er tilgængeligt. Det er klogt at booke bord på forhånd, da siddepladserne hurtigt fyldes i disse tider.
Køkkenet bruger forskellige træsorter og kontrollerer omhyggeligt temperaturen for hver kødudskæring for at skabe forskellige smagsresultater. Denne detaljerede rygningstilgang adskiller den fra andre grillkødsteder i byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
