Frankenfarm Landwirtshaus, Restaurant i Himmelkron, Tyskland
Frankenfarm Landwirtshaus er en restaurant i en ombygget gård i Himmelkron i Bayern, der serverer frankisk regional mad. Ingredienserne kommer direkte fra gårde i nærområdet, så maden på tallerkenen afspejler, hvad der vokser i nærheden.
Bygningen startede som en fungerende gård og blev senere omdannet til en restaurant, mens den bevarede sin landlige karakter gennem omdannelsen. Denne form for forandring var almindelig på det frankiske land, hvor gamle landbrugsejendomme fandt ny anvendelse uden at miste deres oprindelige form.
Køkkenet arbejder tæt sammen med det omkringliggende landbrugssamfund og holder frankiske opskrifter i live gennem daglig madlavning. Når man går igennem, bemærker man, hvordan denne praksis fletter lokalt landbrugsliv ind i måltiderne, der serveres ved hvert bord.
Åbningstiderne varierer mellem hverdage og weekender, så det er værd at tjekke før besøget. Stedet er tilgængeligt for kørestolsbrugere, og forudbestilling er generelt ikke nødvendig.
På visse religiøse helligdage som askeonsdag serverer køkkenet traditionelle fiskeretter tilberedt med metoder, der ikke findes på den almindelige menu. Disse sæsonbestemte tilbud viser, hvor tæt madlavningen er knyttet til den lokale festkalender.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.832 bidragydere verden over.
