Botín, Restaurant i det centrale Madrid, Spanien
Botin er en fire-etages restaurant i det centrale Madrid med traditionel spansk arkitektur, flisegulve og træbjælker i hele spiseområdet. Vinkælderen og køkkenet ligger på de nederste etager og bidrager til restaurantens klassiske karakter.
Restauranten blev grundlagt i 1725 af den franske kok Jean Botin og hans kone, hvilket gør den til et af de ældste steder i kontinuerlig drift. Denne lange historie gør den til et vartegn i Madrids spisescene.
Navnet kommer fra Jean Botin, den franske grundlægger, og restauranten er fortsat et sted, hvor lokale og besøgende spiser de samme retter, som er blevet tilberedt her i århundreder.
Det anbefales at reservere et bord på forhånd, da restauranten er meget populær på grund af sin historie og beliggenhed. Reservationer kan foretages telefonisk eller online for at undgå lange ventetider.
Den originale brændefyrede ovn fra 1725 brænder stadig i dag og bruges til at stege den klassiske pattegris, som er blevet tilberedt her i næsten tre århundreder. Denne uafbrudte brug af samme flamme er sjælden og viser, hvordan traditionelle metoder er forblevet uændrede.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
