Las Cuatro Milpas, Mexicansk restaurant i Barrio Logan, San Diego, USA
Las Cuatro Milpas er en mexicansk restaurant i Barrio Logan-kvarteret i San Diego, der serverer traditionelle retter sammen med håndlavede tortillas, som laves friske hver dag. Stedet er enkelt med siddepladser ved disken indenfor og et par borde udenfor.
Restauranten blev grundlagt i 1930'erne af en mexicansk indvandrerfamilie og er forblevet i familiens hænder lige siden. Opskrifter og tilberedningsmetoder er blevet overleveret fra generation til generation med meget få ændringer.
Las Cuatro Milpas har længe været et samlingssted for det mexicansk-amerikanske samfund i Barrio Logan. Folk kommer ikke bare for at spise, men også for at møde naboer og dele traditioner, der står dybt i dette kvarter.
Dette er et sted med service ved disken, hvor der kun tages imod kontanter, så det er værd at medbringe nok kontanter, før du ankommer. Åbningstiderne varierer fra dag til dag, og stedet lukker ofte tidligt, så det kan spare dig for en forgæves tur at tjekke på forhånd.
Restaurantens navn oversættes fra spansk som "de fire majsmarker" og henviser til en klassisk mexicansk folkesang, der fejrer livet på landet. Den forbindelse til det mexicanske landskab afspejles i maden, som har rødder i enkel hjemmelavet madlavning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.795 bidragydere verden over.
