Casa do Alemão, Restaurant i Duque de Caxias, Brasilien
Casa do Alemão er en tysk restaurant i Duque de Caxias, der serverer traditionelle europæiske retter. Stedet tilbyder kødkroketter, pølsesandwich, friskbagt bagværk og andre hjemmelavede retter i en rummelig spisesal.
Virksomheden startede i 1945 som et bageri kaldet Panificação Quitandinha, drevet af familien Fontaine. Da parret Kern, oprindeligt fra Europa, kom med i driften, omdannede de det til en tysk restaurant.
Restauranten ærer tyske kulinariske traditioner, mens den blander lokale brasilianske påvirkninger ind i menuen. Denne tilgang afspejler, hvordan indvandrersamfund har formet regionens madkultur gennem hjemmelavede produktionsmetoder.
Restauranten ligger langs Washington Luiz Highway og byder besøgende velkommen hele ugen. Stedet har forskellige åbningstider afhængigt af, om det er hverdag eller weekend, så det er en god idé at tjekke åbningstiderne på forhånd.
Restauranten producerer alt sit bagværk og alle sine pølser efter originale opskrifter, der er forblevet uændrede i over 70 år. Denne kontinuitet i metoder og smag gør det til et sjældent sted, hvor tiden synes at stå stille i køkkenet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
