Chez Paul, Restaurant i Les Goudes havn, Marseille, Frankrig
Chez Paul er en middelhavsrestaurant i Les Goudes havn med store vinduer ud mod vandet. Stedet serverer pizza bagt over bål og fisk og skaldyr udvalgt hver dag efter, hvad lokale fiskere bringer ind.
Restauranten ligger i Les Goudes, en tidligere fiskerihavn i Calanques-området, hvor fiskersamfund har arbejdet i generationer. Stedet var engang et travlt centrum for maritim aktivitet, før området udviklede sig til det kvarter, det er i dag.
Køkkenet ærer middelhavske madlavningstraditioner ved at arbejde med lokale ingredienser og opskrifter med rødder i regionen Provence-Alpes-Côte d'Azur. Retterne afspejler, hvordan kystsamfund længe har været afhængige af havet til deres daglige måltider.
Restauranten tilbyder borde med udsigt over havnen og ligger tæt nok på promenaden til nem adgang fra vandet. På blæsende dage kan vinduerne stå åbne, så vær forberedt på havluft og vind ved dit bord.
Menuen skifter dagligt baseret på, hvad lokale fiskere fanger, hvilket betyder, at gæster møder forskellige tilbud hver gang, de besøger stedet. Denne praksis sikrer, at ingen to besøg på restauranten er helt ens.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
