Botafumeiro, Fiskerestaurant i Gràcia, Barcelona, Spanien
Botafumeiro er en fiskerestaurant i bydelen Gràcia i Barcelona, der serverer fisk og skaldyr fra både Biscayabugten og Middelhavets kyst. Råvarerne ankommer dagligt fra kystmarkeder og tilberedes over egetræskul i et åbent køkken.
Restauranten åbnede i 1975 og voksede i de følgende årtier fra et lokalt spisested til en kendt adresse for nordspansk fiskerestaurantmad i Barcelona. Denne fremgang fulgte den voksende interesse for galiciske fisk- og skaldyrstrationer blandt byens spisende gæster.
Navnet henviser til den kæmpe røgelsebrænder, der svinges under ceremonier i katedralen i Santiago de Compostela, hvilket peger på køkkenets galiciske rødder. Gæsterne kan bemærke denne forbindelse i måden, retterne tilberedes på, hvor nordspanske teknikker stadig styrer madlavningen i dag.
Restauranten ligger på Gran de Gràcia, en hovedgade i bydelen Gràcia, som er let at nå med metro. Det er en god idé at booke bord på forhånd, især til frokost og middag i weekenderne.
En stor del af de faste gæster er spanske besøgende fra uden for Catalonien, som rejser specielt hertil for at spise, hvilket gør det til en af de få restauranter i byen, der tiltrækker lige så mange spanske rejsende som udenlandske turister. Denne interesse på tværs af regioner er noget, de fleste besøgende i Barcelona ikke ville forvente af en restaurant i en bydel.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
