Blé noir, Crêperie i Brest, Frankrig
Blé noir er en crêperie i det centrale Brest i en bygning omgivet af Stang Alar-haverne. Restauranten har spiseområder indendørs og udendørs terrasser, hvor gæsterne kan nyde traditionelle bretonske galettes og crêpes.
Dette sted fortsætter en århundreder gammel bretonsk tradition med at lave crêpes af lokalt dyrket boghvedemel. Denne håndværksmetode har rødder i regionalt landbrug og fortsætter med at forme, hvordan folk spiser i Bretagne i dag.
Hver torsdag og søndag mellem oktober og april serverer restauranten Kig Ha Farz, en traditionel ret fra Nord-Finistère. Denne specialitet afspejler, hvordan bretonsk madlavning stadig er forankret i regionale madtraditioner, som besøgende kan smage i dag.
Restauranten er åben dagligt fra 11:45 til 21:30 og har et lokale på anden sal til grupper på op til 50 personer. Beliggenheden nær Stang Alar-haverne gør den let at nå, og både indendørs og udendørs siddepladser passer til forskellige præferencer.
Køkkenet tilbereder hjemmelavede crêpes med saltet karamel efter opskrifter og ingredienser, der er særlige for Bretagne. Denne specialitet kombinerer traditionelt håndværk med lokale smagspræferencer, som besøgende sjældent finder andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
