Il Capriccio, Pizzeria og italiensk restaurant i Cisternino, Italien
Il Capriccio er en restaurant i Cisternino, der tilbyder traditionelle italienske retter baseret på regionale råvarer fra Puglia. Køkkenet fokuserer på pasta og pizza tilberedt med lokale produkter, serveret i uformelle omgivelser.
Restauranten bevarer madlavningsteknikker, der er gået i arv gennem generationer af italienske familier i regionen. Disse traditionelle metoder og opskrifter stammer fra Puglias madkultur og bruges stadig i køkkenet i dag.
Dette sted fungerer som samlingspunkt, hvor lokale kommer sammen i weekender for at dele måltider og tilbringe tid med deres nærmeste. Aftens rytme afspejler, hvordan folk i regionen værdsætter tid brugt på at spise og tale sammen.
Restauranten åbner til middag hver dag fra kl. 19:30 og serverer til omkring midnat. Det er tilrådeligt at tjekke tilgængelighed før ankomst, især i weekender, hvor den hurtigt bliver fyldt.
Pizzaerne bages i en brændefyret ovn, der når meget høje temperaturer, hvilket skaber karakteristiske mørke kanter på skorpen. Denne bagemetode er typisk for den bedste traditionelle pizzabagning i Italien.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
