Mongo's, Asiatisk restaurant i Deutz, Köln, Tyskland
Mongo's er en asiatisk restaurant i Deutz-kvarteret i Köln, bygget omkring et åbent køkken, hvor kokke laver mad i individuelle woks for øjnene af gæsterne. Buffetstationer langs spiseområdet tilbyder råvarer som kød, grøntsager og skaldyr, som gæsterne vælger, før de afleverer dem til tilberedning.
Mongo's åbnede i Köln for over 25 år siden som en af de tidlige restauranter i Tyskland til at tilbyde denne form for interaktiv wok-madlavning. Den er blevet på sin placering i Deutz siden da og har fortsat det samme koncept uden større ændringer.
Restauranten følger et format, der er almindeligt i dele af Asien, hvor det at spise også handler om at se madlavningen, lige så meget som at smage maden. Gæster ved samme bord kan ende med meget forskellige tallerkener afhængigt af, hvad de valgte fra stationerne.
Restauranten ligger i Deutz og har åbent om aftenen, inklusive sent i weekenden, så den passer godt til en middag efter andre aktiviteter i området. At ankomme lidt tidligere om aftenen hjælper med at undgå den travleste periode, især fredag og lørdag.
Gæsterne kan lave deres egen marinade ved at blande saucer og krydderier fra stationerne, før de afleverer deres ingredienser, hvilket betyder, at to personer ved samme bord kan bruge identiske råvarer og ende med helt forskellige resultater. Denne grad af kontrol over den endelige smag finder man ikke på de fleste restauranter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
