Tsukishimamonja Moheji Uenobunten, Restaurant i Taito, Japan
Tsukishimamonja Moheji Uenobunten er en monjayaki-restaurant i Taito, der tilbereder traditionelle salte pandekager og okonomiyaki med frisk fisk og skaldyr direkte fra Toyosu-markedet. Retterne tilberedes på bordgrill, hvor gæsterne selv sammensætter og tilbereder deres måltid.
Virksomheden begyndte i 1871 som en fiskeforretning i Tsukiji og har bevaret sin forbindelse til Tokyos kulinariske traditioner gennem generationer. Denne lange historie former valget af ingredienser og de kvalitetsstandarder, der praktiseres i dag.
Restauranten serverer monjayaki, en salt pandekage, hvor gæsterne selv tilbereder maden på en varm plade ved bordet. Denne hands-on tilberedning gør måltidet til en fælles oplevelse snarere end et passivt måltid.
Restauranten ligger kun få minutters gang fra Ueno Station og er nem at komme til. Stedet bliver fyldt op i spidsbelastningsperioder, så et besøg uden for disse timer giver en mere afslappet oplevelse.
Restauranten er kendt for en signaturret, der kombinerer mentaiko med smeltet ost på monjayaki og blander traditionelle og moderne smage på en uventet måde. Denne usædvanlige blanding viser, hvordan køkkenet eksperimenterer med klassiske opskrifter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.168 bidragydere verden over.
