Rudy's Neapolitan Pizza, Pizzeria i Birmingham, England
Rudy's er en pizzeria i Birmingham, der følger napolitansk tradition, bruger mel fra Napoli, San Marzano-tomater og Fior di Latte-ost. Pizzaerne bages i brændefyrede ovne, som er håndlavet af Stefano Ferrara.
Restauranten bragte autentiske napolitanske pizzateknikker til Birmingham og modtog akkreditering fra Association of True Neapolitan Pizza for at opretholde standarder. Denne anerkendelse viser, at den forbliver tro mod traditionelle metoder.
Pizzaerne følger italiensk tradition med dej, der fermenteres i 24 timer og bages i præcis 60 sekunder i ovnens varme. Denne metode afspejler Napolis pizzaarv og former, hvordan køkkenet arbejder dagligt.
Restauranten er åben dagligt fra middag til kl. 22 søndag til torsdag og til kl. 23 fredag og lørdag. De faste åbningstider gør det nemt at besøge næsten når som helst på dagen.
Restauranten skaber specielle pizzaer hver ottende uge med sæsonbestemte ingredienser fra forskellige italienske regioner. Disse skiftende kreationer lader gæsterne opdage forskellige smage fra hele det italienske køkken.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.650 bidragydere verden over.
