Le Pied de Nez, Middelhavsrestaurant i Le Castellet, Frankrig
Le Pied de Nez er en middelhavsrestaurant i Le Castellet, der tilbyder sæsonretter lavet med lokale råvarer, såsom friturestegte squashblomster og muslingegratin med provencalsk smør og mandler. Menuen ændrer sig efter, hvad der er tilgængeligt fra nærliggende producenter, og afspejler variationen i den regionale madlavning.
Restauranten opnåede anerkendelse fra Gault et Millau med en vurdering på 12,5 ud af 20, hvilket etablerede dens position i fransk gastronomi. Denne anerkendelse markerede restaurantens placering som en bemærkelsesværdig destination på den regionale spisescene.
Restauranten har tætte bånd til lokale vinproducenter og tilbyder en række vine, der afspejler Provence' vinarv. Gæsterne kan smage, hvordan disse valg hænger sammen med regionens landbrugstraditioner.
Restauranten ligger langs Route des Oratoires i Le Castellet og åbner om aftenen med sidste seating omkring 21:30. Det anbefales at reservere på forhånd, især i weekender, for at sikre et bord.
Restauranten samarbejder med betroede lokale producenter og implementerer ressourcebevarelse i hele sin drift. Dette engagement i bæredygtighed former, hvad der kommer på bordet hver dag, og den overordnede servicekvalitet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.126 bidragydere verden over.
