Tusk & Trotter, Amerikansk restaurant i Bentonville, USA

Tusk & Trotter er en amerikansk restaurant i Bentonville, der serverer retter med lokale ingredienser og sydstatsinspirerede smage. Stedet byder på en afslappet ramme med omhyggeligt tilberedt mad fra comfort food til mere raffinerede valg.

Restauranten åbnede i 2011, da Bentonville begyndte sin forvandling til et kulturelt knudepunkt, og spillede en rolle i den udvikling. Bygningen var engang et lager ejet af Sam Walton, grundlæggeren af Walmart, før den blev omdannet til den nuværende restaurant.

Navnet afspejler en traditionel tilgang til at bruge hele grisen, fra hoved til fod, hvilket viser respekt for lokale ingredienser og bæredygtige madlavningsmetoder. Restauranten legemliggør denne håndværksfokuserede filosofi i en afslappet ramme, der viser, hvordan den bidrager til Bentonvilles voksende madfællesskab.

Restauranten er åben dagligt med frokost, middag og weekend brunch, og reservation anbefales især for større grupper. Gratis parkering findes direkte over gaden, og cykelstativer er i nærheden, med beliggenhed kun en kort gåtur fra centrum.

Brunchmenuen er kendt for seks forskellige Bloody Mary-variationer, hver med sine egne ingredienser som dild- eller jalapeno-infuseret vodka, med valgfrie smagsflights til sammenligning. Carrot Cake Waffles kombinerer søde og salte elementer og viser den kreative blanding af komfort og innovation, som restauranten bringer.