La mere aux cailles, Restaurant i Bailleau-Armenonville, Frankrig.

La Mere aux Cailles er en restaurant i Bailleau-Armenonville, der fokuserer på traditionel fransk madlavning med friske råvarer fra lokale kilder tilberedt sæsonmæssigt. Stedet ligger i byens centrum og bygger sin menu op omkring regionale specialiteter og gennemprøvede tilberedningsmetoder.

Restauranten opstod som et spisested for fransk regional madlavning i Bailleau-Armenonville og har holdt sin plads i mange år. Dens stabile tilstedeværelse har hjulpet med at bevare og dele regionens gastronomiske traditioner med både lokale og besøgende.

Køkkenet trækker på traditionelle franske madlavningsmetoder, der afspejler madtraditionerne i regionen Centre-Val de Loire, med fokus på sæsonråvarer og hævdvundne teknikker.

Restauranten er åben fra tirsdag til søndag og accepterer betaling med kreditkort og restaurantkuponer. Betjeningstiderne varierer mellem frokost og middag, så det hjælper at tjekke åbningstiderne på forhånd for at planlægge dit besøg.

Køkkenet har opbygget en specialitet omkring vagtelretter tilberedt med forskellige metoder, som definerer en stor del af menuen. Hjemmelavede desserter som risengrød og chokolademousse giver en passende afslutning på måltidet.