El Bobo, Middelhavsrestaurant i det centrale Valencia, Spanien
El Bobo er en middelhavsrestaurant i det centrale Valencia, indrettet i en bygning fra begyndelsen af det 20. århundrede med store vinduer og et åbent spiseområde. Rummet vender mod en travl gade og er møbleret med borde, der er arrangeret for at udnytte det naturlige lys, der kommer gennem facaden.
Bygningen, der huser El Bobo, blev opført i begyndelsen af det 20. århundrede, i en periode hvor området omkring Mercado Central var ved at blive en af de travleste kommercielle zoner i Valencia. Den blev oprindeligt designet til kommerciel brug og har været i drift i forskellige former lige siden.
El Bobo henter mange af sine ingredienser fra det nærliggende Mercado Central, et af Europas største overdækkede markeder, kun en kort gåtur væk. Menuen følger den valencianske tradition med at lave mad med friske, sæsonbestemte råvarer frem for importerede eller forarbejdede varer.
El Bobo er åben onsdag til søndag og fungerer godt til en frokost, hvor de store vinduer giver mest naturligt lys. Restauranten ligger i byens centrum og kan nås til fods fra Mercado Central og de vigtigste seværdigheder i nærheden.
Navnet El Bobo, der groft oversat betyder "fjolset" på spansk, er en bevidst reference til en stereotyp figur fra det 17. århundredes spanske teater. Den figur var kendt for at sige sandheden, mens alle andre forblev tavse, hvilket giver restauranten en stille ironisk identitet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
