Ampera 2 Tak, Restaurant i Cempaka Baru, Indonesien

Ampera 2 Tak er en indonesisk restaurant i Cempaka Baru-kvarteret i Jakarta, der tilbyder frisklavede retter hver dag. Menuen omfatter indmad, grillede retter og andre traditionelle tilberedninger, der laves på bestilling.

Restauranten blev en fast del af kvarteret i Jakarta ved at holde fast i traditionelle opskrifter, der er blevet overleveret gennem generationer af kokke. Retterne på menuen i dag afspejler denne kontinuitet direkte.

Restauranten følger warung-stilen, hvor tilberedte retter vises frem, og gæsterne blot peger på det, de ønsker. Denne måde at bestille på er almindelig i Jakarta og gør måltidet enkelt og afslappet.

Restauranten har åbent hele døgnet, så den kan besøges på ethvert tidspunkt af dagen eller natten. Der er indendørs siddepladser, et udendørsområde og separate VIP-værelser, hvilket gør den velegnet til grupper af forskellige størrelser.

Gæsterne kan angive deres foretrukne styrke for hver sambal-chilisauce, der serveres ved siden af, hvilket betyder, at den samme ret kan smage ret forskelligt fra bord til bord. Dette niveau af tilpasning er ikke standard på alle restauranter i Jakarta.