Piccola Cucina Osteria Siciliana, Siciliansk restaurant i SoHo, Manhattan, USA
Piccola Cucina Osteria Siciliana er en siciliansk restaurant i SoHo, der bruger friske råvarer og sæsonens grøntsager fra lokale landmænd i sine retter. Stedet viser det syditalienske køkken gennem traditionelle tilberedninger og et vinudvalg med fokus på producenter fra øen.
Restauranten åbnede i 2013 og bygger videre på arven fra sin placering på Spring Street i New York. Den drives af kok Philip Guardione og forbinder stedets lokale historie med syditalienske kulinariske traditioner.
Menuen fejrer sicilianske madlavningstraditioner gennem retter som Bucatini alle Sarde, der kombinerer pinjekerner, rosiner og vild fennikel på måder, der afspejler øens opskrifter. Gæsterne oplever disse regionale smage i omgivelser, der formidler, hvordan sicilianere tilgår mad og råvarer.
Stedet ligger i SoHo og tilbyder afslappet spisning med en fokuseret menu, der er ligetil at navigere. Besøgende bør vide, at lokalet er kompakt og hurtigt fyldes op i spisetiderne.
Vinkortet har over 150 forskellige etiketter, for det meste fra sicilianske producenter, udvalgt specielt til at matche den regionale madlavning. Dette udvalg giver besøgende mulighed for at udforske øens vine i dybden, hvilket sjældent findes på andre spisesteder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.903 bidragydere verden over.
