Albamonte, Italiensk restaurant i Chacarita, Buenos Aires, Argentina
Albamonte er en italiensk restaurant i Chacarita, der specialiserer sig i hjemmelavet pasta, træfyrede pizzaer og langsomt tilberedte kyllingeretter lavet med omhu. Spisesalen har hvide duge og bøjede træstole, der skaber stemningen af en traditionel argentinsk spisesal.
Restauranten trækker på traditionen fra argentinske bodegones, en spisestil der opstod i 1950'erne med enkelt inventar og fællesskabsånd. Denne arv har formet, hvordan stedet fungerer, og hvordan det føles for gæsterne i dag.
Navnet afspejler restaurantens forbindelse til klassiske italienske spisetraditioner bragt til Buenos Aires. Når andre gæster fejrer fødselsdag, stemmer hele salen spontant i med den traditionelle argentinske fødselsdagssang og skaber et fælles øjeblik mellem fremmede.
Reservationer anbefales stærkt, da dette sted hurtigt bliver fyldt, især i weekenderne. Afsæt ekstra tid til specialretter med kylling, som tilberedes med tålmodighed frem for hastværk.
Signature-retten Pollo a la Gasparini braiserer kylling i hvidvin med hvidløg og rosmarin og serverer den med pommes frites, der suger den rige sauce til sig. Denne ene ret er blevet grunden til, at mange gæster vælger at besøge stedet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
