Bistronomi'k, Fransk restaurant i Pornic, Frankrig
Bistronomi'k er en fransk restaurant i Pornic, der henter de fleste af sine ingredienser fra nærliggende regionale producenter. Menuen ændrer sig baseret på, hvad der er tilgængeligt fra disse lokale leverandører gennem året.
Restauranten blev grundlagt i 2011 af Benoît og Marie-Line baseret på deres idé om at hente råvarer fra nærliggende leverandører. Siden åbningen er den blevet et kendt sted for lokalt inspireret madlavning.
Restauranten afspejler franske madlavningstraditioner gennem sine daglige retter og omhyggelige udvælgelse af lokale ingredienser. Gæster oplever, hvordan regionale produkter former smagen og karakteren af hvert måltid, der serveres her.
Restauranten har åbent fra torsdag til mandag med begrænsede åbningstider hver dag og er lukket tirsdag og onsdag. Det er en god idé at booke i forvejen, især i weekender og om aftenen.
Det, der adskiller dette sted, er dets tætte forhold til lokale østers-, kød- og grøntsagsproducenter, som leverer det meste af det, der bruges i køkkenet. Denne direkte forbindelse til leverandører er usædvanlig for en restaurant af denne størrelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
