Bivouak Café, Restaurant i Marché du Lez, Montpellier, Frankrig
Bivouak Café er en moderne restaurant i Marché du Lez med spisesale, en udendørs terrasse og værkstedsrum, der tjener forskellige formål. Menuen skifter dagligt og kombinerer rå og tilberedte retter med sæsonvarer fra lokale leverandører.
Restauranten åbnede under ombygningen af Marché du Lez, en tidligere industrizone, der blev omdannet til et blandet kvarter til arbejde og fritid. Den opstod fra omdannelsen af en gammel lagerbygning til et nutidigt spise- og samlingssted.
Caféen fungerer som et samlingssted i Marché du Lez-kvarteret og tiltrækker lokale arbejdere, kunstnere og besøgende hele dagen. Køkkenet ærer regionale ingredienser og tilberedningsmetoder, der afspejler, hvordan folk i området spiser og arbejder.
Restauranten byder velkommen til gæster, der ankommer i bil, på cykel eller motorcykel, med tilstrækkelig plads til alle transportformer. Serveringen løber fra tidlig morgen til sen aften, så folk kan komme til morgenmad, frokost, aftensmad eller snacks sent om aftenen afhængigt af deres skema.
Caféen kombinerer caféservice, værkstedsområder og spiseplads på ét sted og skaber et uformelt knudepunkt, hvor forskellige grupper af mennesker naturligt samles. Denne blanding af funktioner gør det muligt for besøgende at bevæge sig mellem at spise, arbejde eller være social i samme fleksible rum.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
