Lambuzo, Restaurant i det centrale Madrid, Spanien
Lambuzo er en andalusisk restaurant i det centrale Madrid, der tilbyder traditionelle retter fra Cadiz. Den serverer frisk seafood og regionale tapas tilberedt efter opskrifter fra det sydlige Spanien og med lokalt producerede råvarer.
Restauranten åbnede i 2013 og introducerede madrilenerne for autentisk sydspansk madlavning. Den blev grundlagt på nøje udvalgte opskrifter fra provinsen Cadiz og dens madtraditioner.
Navnet kommer fra et spansk ord for en person, der nyder at smage forskellige retter, hvilket afspejler regionale spisevaner. Denne tradition former, hvordan stedet drives, og hvad gæster oplever, når de spiser her.
Restauranten er let at komme til i byens centrum og tilbyder kolde tapas til rimelige priser. Reservation er påkrævet og foregår over telefon, så besøgende bør ringe i forvejen for at sikre sig et bord.
Restauranten henter ingredienser direkte fra markeder i Cadiz for at tilberede autentiske retter som pescaito frito i Madrid. Denne direkte forbindelse til sydspanske leverandører hjælper med at bevare ægte regionale smage.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
