Navarro, Fiskerestaurant i Valencia, Spanien
Navarro er en fiskerestaurant i Valencia, der tilbereder frisk fisk og skaldyr hver dag med ingredienser fra lokale markeder. Menuen skifter efter sæson og følger, hvad der er friskt og tilgængeligt.
Etablissementet blev grundlagt i 1951 og drives nu af familiens tredje generation. Dets lange historie viser, hvordan det blev et vigtigt sted for madkultur i byen.
Restauranten forbinder lokale fiskeritraditioner med moderne madlavning og viser Valencias bånd til havet gennem sine retter. Du kan se, hvordan regionale ingredienser og traditionelle opskrifter stadig betyder noget i byens daglige madkultur.
Restauranten er åben søndag til fredag til frokost og lørdag også til middag. Det hjælper at vide, at åbningstiderne er anderledes i weekenden og tilpasser sig frokost- og middagsrytmer.
Tre søstre driver restauranten sammen og kombinerer gamle madlavningsteknikker med nye tilgange. Dette familiære samarbejde på tværs af generationer giver stedet dets personlige karakter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
