Altrokè, Restaurant i den gamle bydel, Ljubljana, Slovenien
Altrokè er en restaurant i Ljubljanas gamle bymidte, der byder på istrisk og middelhavsk madlavning med lokalt kød og skaldyr som hovedretter. Spiseområdet har eksponerede murstenslofter fra den oprindelige struktur, omhyggeligt bevaret under renoveringen.
Bygningen ligger i Ljubljanas middelalderkvarter og har huset forskellige funktioner gennem århundreder, før den blev et spisested. Den nylige restaurering bevarede originale arkitektoniske træk, mens rummet blev tilpasset til moderne restaurantdrift.
Navnet kommer fra den istriske dialekt og betyder 'bestemt', hvilket markerer restaurantens forbindelse til regionens madtraditioner og lokale indkøbspraksis. Besøgende oplever, hvordan kyst- og indlandske smage former de retter, der serveres her dagligt.
Restauranten ligger i den gamle bydel og er let at nå til fods fra byens centrum, og forudbestilling anbefales især i weekender. Besøgende skal forvente en menu med flere retter, der tager flere timer at gennemføre.
Virksomheden driver en familiegård i Plavje, hvor den producerer vin, olivenolie og brandy, der bruges direkte i køkkenet. Disse hjemmelavede produkter danner grundlaget for den sæsonbestemte menu og giver maden dens særpræg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
