Les cocottes noires, Restaurant i Janzé, Frankrig
Les Cocottes Noires er en restaurant i Janzé, der serverer fransk mad lavet af lokale råvarer i et moderne spisemiljø. Det åbne køkken gør det muligt for gæsterne at se maden blive tilberedt.
Restauranten blev etableret for at fortsætte Bretagnes kulinariske traditioner gennem en moderne linse. Den genforbinder traditionelle regionale opskrifter med nutidige tilberedningsmetoder og aktuelle smagspræferencer.
Restaurantens navn refererer til de sorte gryder, der bruges i traditionelle franske køkkener, og disse kar er synlige i det åbne køkken. De symboliserer den hands-on tilgang til madlavning, der styrer arbejdet her.
Restauranten åbner til frokost og middag fra tirsdag til fredag, med aftenbetjening om lørdagen og frokost om søndagen. Det er en god idé at booke bord på forhånd, især hvis du spiser i en gruppe.
Menuen skifter med sæsonen for at fremhæve det friskeste fra lokale producenter i området. Køkkenet arbejder direkte sammen med nærliggende landmænd og leverandører for at sikre, at de fineste regionale råvarer når hver tallerken.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.770 bidragydere verden over.
