Moudi, Libanesisk restaurant i Zürich, Schweiz.
Moudi er en libanesisk restaurant beliggende på Brandschenkestrasse ved siden af Schanzengraben i Zürich, der fokuserer på traditionelle retter. Menuen byder på hummus, falafel, tabbouleh, kibbeh og andre klassikere tilberedt med omhyggeligt udvalgte ingredienser.
Restauranten blev grundlagt for at gøre traditionel libanesisk madlavning tilgængelig i Zürich. Over tid har den bevaret sine kerne tilberedningsmetoder, mens ingredienser og teknikker er tilpasset moderne schweiziske smagspræferencer.
Navnet Moudi kommer fra et arabisk koncept centreret om generøsitet og gæstfrihed, værdier der former stedets måde at fungere på. Spisning her foregår ved at dele flere små tallerkener, efter en nærorientalsk tradition, hvor det at spise sammen styrker bånd mellem mennesker.
Restauranten ligger centralt langs Schanzengraben og er let tilgængelig med offentlig transport, selvom tilgængeligheden for kørestole er begrænset. Det er en god idé at tjekke åbningstiderne på forhånd, da tiderne varierer i løbet af ugen.
Køkkenet blander påvirkninger fra arabiske, tyrkiske og middelhavstraditioner på måder, der viser, hvor porøse grænserne mellem disse kulinariske kulturer virkelig er. Denne blanding udviklede sig fra århundreders handel og nærhed i det østlige Middelhav.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
