Biondi, Grillrestaurant i Paris, Frankrig
Biondi er en argentinsk grillrestaurant på rue Amelot, der specialiserer sig i grillede kødretter tilberedt over levende kul. Køkkenet bruger forskellige afstande og teknikker til at udvikle smag i hvert stykke kød.
Restauranten har taget navn efter Pepe Biondi, en argentinsk underholder, der opnåede anerkendelse i Sydamerika i løbet af det 20. århundrede. Dette valg afspejler en bevidst forbindelse til sydamerikansk arv og kulinariske traditioner.
Navnet hylder en argentinsk underholder fra midten af det 20. århundrede og forbinder stedet med sydamerikansk arv. Gæsterne oplever denne kulturelle forbindelse gennem de tilberedningsmetoder og ingredienser, der definerer menuen.
Restauranten har åbent fra tirsdag til lørdag og accepterer forskellige betalingsmetoder. Reservation anbefales, især i weekender, da der er begrænsede siddepladser.
Grillen kører på traditionelt trækul i stedet for gas, hvilket giver tilberedningsprocessen sin egen karakter. Denne tilgang kræver færdigheder i temperaturkontrol og former smagen af hver ret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
