Beatrix, Restaurant og kaffebar i River North, Chicago
Beatrix er en restaurant, kaffebar og marked kombineret i ét rum i River North, Chicago. Menuen dækker friske daglige tilberedninger, sæsonretter og specialdrikke, mens markedsdelen lader gæsterne vælge færdigretter og ingredienser med hjem.
Konceptet blev udviklet af Rich Melman, grundlægger af Lettuce Entertain You Enterprises, sammen med sit team. Målet var at skabe et lokalt sted, hvor folk kunne samles om mad på forskellige tider af dagen.
Menuen ændrer sig med sæsonerne og afspejler, hvad lokale gårde producerer i øjeblikket, så hvad du spiser, afhænger af årstiden. Denne forbindelse til regionen ses i ingredienserne på tallerkenen, ikke kun i måden stedet beskrives på.
Restauranten ligger på North Clark Street i River North, inden for gåafstand til mange hoteller og seværdigheder i centrum. Den serverer fra morgenmad til aftensmad på hverdage, men lukker tidligere i weekender, så det er værd at tjekke på forhånd.
Der er et bageri på stedet, som hver morgen laver friske bagværk kun til den dag, så udvalget skifter dagligt. Kaffen ristes også på stedet, hvilket betyder, at bagværket og koppen foran dig begge kommer fra samme køkken.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
