Ichiran, Ramen-restaurant i Midtown Manhattan, USA
Ichiran er en ramen-restaurant i Midtown Manhattan, der serverer autentisk tonkotsu ramen lavet med svinebenbouillon, der er kogt i lang tid. Menuen centrerer sig om disse nudelretter, hvor den rige bouillon er fundamentet i hver skål.
Restauranten startede i 1960 i Fukuoka, Japan som Futaba Ramen og blev omdøbt til Ichiran i 1966, før den udvidede internationalt. Denne globale vækst bragte bås-spisestilskonceptet til flere lande.
Hver gæst sidder i en separat bås designet til at minimere forstyrrelser, efter en japansk tilgang, der værdsætter fokus og ensomhed under måltider. Denne opsætning lader besøgende opleve maden på en rolig og uforstyrret måde.
Kunder afgiver ordrer gennem automater og tilpasser deres ramen ved hjælp af detaljerede formularer med valgmuligheder for bouillonstyrke, nuddeltekstur og toppings. Dette selvbetjeningssystem lader gæsterne tilpasse hver enkelt del af deres måltid.
Virksomheden driver sin egen nudelfabrik i Brooklyn og importerer specifikke ingredienser fra Japan for at opretholde ensartet kvalitet. Denne direkte kontrol over produktion og indkøb sikrer, at hver skål overholder de samme standarder på tværs af alle lokationer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
