L'Auberge Corse, Restaurant i Bonifacio, Frankrig
L'Auberge Corse er en restaurant i den øvre by Bonifacio, der serverer traditionelle lokale retter med frisk fisk, regionalt kød og lokale ostespecialiteter. Ingredienserne kommer direkte fra fiskere og landmænd i det sydlige Korsika.
Restauranten ligger på Place d'Arme, en plads, der har været central for spisning i Bonifacio, siden turismen voksede i det 20. århundrede. Denne placering forbinder den med byens lange historie inden for madkultur.
Restauranten afspejler, hvordan Bonifacio holder sine madtraditioner i live gennem daglig madlavning, der viser både havets og landets indflydelse. Gæsterne oplever, hvordan byens identitet kommer til udtryk gennem måltiderne, der serveres her.
Restauranten ligger i den øvre by, hvilket betyder, at besøgende skal gå op ad bakke for at nå den. Gæster bør være opmærksomme på, at de stejle gader kan være svære for personer med nedsat mobilitet.
Restauranten arbejder direkte sammen med fiskere, der leverer frisk fangst dagligt, hvilket giver menuen en følelse af spontanitet. Nogle retter optræder ikke på menuen hver dag, fordi de afhænger af, hvad der blev fanget den morgen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.139 bidragydere verden over.
