Le Va'Chalet, Restaurant i Xonrupt-Longemer, Frankrig
Le Va'Chalet er en restaurant i Vosges-bjergene, der tilbereder traditionel fransk mad med lokale råvarer. Menuen skifter med årstiderne og byder på lokale specialiteter fra producenter i nærheden.
Restauranten bevarer madlavningsteknikker udviklet gennem århundreder i de østfranske bjergområder. Disse traditioner opstod af behovet for at lave mættende retter med lokale ressourcer tilgængelige hele året.
Restauranten afspejler, hvordan bjergsamfund i Vosges har formet deres madtraditioner efter, hvad der vokser og trives lokalt. Når man går igennem den, bemærker man, hvordan menuen og indretningen fejrer regionens forbindelse til skove og græsgange.
Restauranten har åbent på udvalgte dage, og forudbestilling er vigtig i travle perioder. Besøgende bør planlægge i god tid og kontakte stedet for at bekræfte ledighed og eventuelle særlige ønsker til maden.
Stedet ligger ved krydset af flere vandreruter, så besøgende kan kombinere udendørs eventyr med et traditionelt måltid. Mange vandrere bruger det som et naturligt hvilested under deres rejser gennem Vosges.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
