Al Forno della Soffitta, Italiensk restaurant i Rom, Italien.
Al Forno della Soffitta er en italiensk restaurant i Rom, der bager pizza i en brændefyret ovn med dej, der har gæret i 48 timer. Denne langsomme proces skaber en anden tekstur og smag sammenlignet med hurtigt tilberedte versioner.
Restauranten åbnede i 1997 og har bevaret traditionelle tilberedningsmetoder med autentiske brændefyrede ovne. Denne kontinuitet har formet, hvordan den drives i dag.
Køkkenet bruger regionale ingredienser som Ascoli-oliven og håndværksmæssig mozzarella, der afspejler Roms madtraditioner. Disse valg former, hvordan hver ret forbinder til lokale spisevaner og smage.
Restauranten ligger på Via Piave 62/64 og åbner dagligt fra middag til midnat. Den tilbyder også levering, hvis du vil spise derhjemme.
Hver pizza får individuel opmærksomhed i den brændefyrede ovn med omhyggelig temperaturkontrol for at fremhæve ingrediensernes naturlige smage. Denne omhyggelige håndtering er sjælden i hurtigere tilberedningsmetoder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.862 bidragydere verden over.
