Fuoco Matto, Pizzeria og italiensk restaurant i Firenze, Italien
Fuoco Matto er en pizzeria og italiensk restaurant på Via Ventisette Aprile i Firenze, der bruger en brændefyret ovn til at lave pizza. Spiseområdet er opdelt i flere zoner, herunder et legehjørne til børn, lokaler til private arrangementer og en lounge.
Den brændefyrede ovn i centrum af restauranten afspejler en århundreder gammel italiensk tradition for pizzabagning, der stammer fra Napoli. Denne teknik spredte sig over hele Italien gennem generationer og er stadig tæt knyttet til landets madidentitet.
Navnet "Fuoco Matto" betyder "skør ild" på italiensk, en direkte hentydning til den brændefyrede ovn i hjertet af køkkenet. I Firenze er denne type ovn et synligt tegn på traditionelt håndværk, som mange gæster lægger mærke til, så snart de kommer ind.
Restauranten er åben søndag til fredag til både frokost og middag, mens lørdag kun er middag. Den tiltrækker jævnligt familier og grupper, så det er en god idé at komme tidligt eller booke i forvejen, især senere på ugen.
Restauranten har et dedikeret legeområde til børn, hvilket er forholdsvis sjældent blandt restauranter i det centrale Firenze. Det betyder, at forældre kan spise uden at skulle holde øje med mindre børn hele tiden.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
