Louie Mueller Barbecue, Barbecue-restaurant i Taylor, Texas, USA
Louie Mueller Barbecue holder til i en tidligere gymnastiksal i Taylor og specialiserer sig i langsomt tilberedt oksebrisket, ribs og håndlavede pølser tilberedt med røg fra post oak-træ. Tilberedningen tager mange timer for at udvikle smagene.
Restauranten blev grundlagt i 1949 af Louie Mueller og er forblevet i centrum af Taylor gennem hele sin levetid. I løbet af årtierne har tre generationer af familien drevet stedet og opnåede anerkendelse fra James Beard Foundation i 2006.
Dette sted er blevet et samlingspunkt, hvor lokale og rejsende mødes for at opleve traditionelle Texas barbecue-metoder. Det træindrettede interiør og afslappede siddepladser afspejler, hvordan denne region altid har værdsat enkel, fælles spisning.
Restauranten har to spisesale, der rummer omkring 150 gæster i alt. Hvis du ikke kan besøge stedet personligt, er der landsdækkende forsendelse, så kunder kan bestille røget kød til levering derhjemme.
Restauranten er kendt for sine store okse ribs, der vejer mere end to pund hver, røget i traditionelle murstensgruber. Disse gruber har været i brug siden stedets åbning og er fortsat centrale for, hvordan kødet tilberedes.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.099 bidragydere verden over.
