Il moletto, Fiskerestaurant i Porto Santo Stefano, Monte Argentario, Italien
Il Moletto er en fiskerestaurant beliggende lige ved vandet i Porto Santo Stefano med udsigt over det åbne hav. Spiseområdet strækker sig over en platform direkte over vandet, hvor du kan se både bevæge sig og lyset lege over horisonten under dit måltid.
Restauranten åbnede i 1955 og har været i samme families hænder siden da. Opskrifterne og tilberedningsmetoderne er stort set uændrede gennem fire generationer.
Navnet forbinder til den gamle mole, hvor fiskere engang lossede deres fangst. Retterne fortæller historier om dette bånd til havet, og hvordan lokale har levet af disse farvande i generationer.
Det bedste tidspunkt at besøge er omkring middag eller tidlig aften, hvor naturligt lys fylder bugten, og reservationer er lettere at få. Placeringen ligger meget tæt på vandet, så forvent fugtig luft, og i varmere måneder skal du forberede dig på større folkemængder.
Restauranten får frisk fisk direkte fra lokale fiskere, der sejler ud fra samme havn hver morgen. Gennem denne tætte forbindelse til den arbejdende flåde ankommer fisken ofte til din tallerken blot få timer efter at være fanget.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
